铁力成吉尼斯世界纪录保持ftj铁力成吉尼斯世界纪录保持者

  1月13日,最多人同时玩陀螺的新吉尼斯世界纪录在铁力市诞生,铁力市成为吉尼斯世界纪录新的保持者,这让铁力着实火了一把。

  喜庆的日子刚过,又到了农历小年,家家都在准备年货。

  好消息又来了,铁力市给大家送年货了!

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  一到年根儿,黑龙江省铁力市的人们就开始筹备年货了。零下30度的气温,使集市卖的鱼肉需要用锯子锯开,虾也要用锤子破开表层冰皮 ,可这一点也不妨碍人们赶大集的热情,应有尽有。

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  一锅热气腾腾刚出笼的粘豆包吸引了很多人的人眼球和胃口,这是一种东北过年时常见的小吃,也是东北人最难忘的一种年味。而这个集市上李玉双卖的粘豆包,可谓铁力市独一份,因为最地道。

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  李玉双说,要让粘豆包最原味,和面很讲究。与以前纯用大黄米做的不同,李玉双的粘豆包更加的香糯、粘性更足。秘诀就在于他以大黄米、粘大馇子、粘玉米为主料 、江米配以优质大米及其他两种米中和粘性,共八种米按照不同的比例配置的面粉。

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  倒入面粉,兑上温水顺时针搅拌揉成面团,双手握拳均匀使力,面才会劲道粘牙,揉好的面团用双手抹平光滑可见。

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  然后将面团放在炕头盖上被子,以热力配合发酵是当地传统的做法。静待发酵时,制做粘豆包的馅料也可以同时完成,正宗粘豆包的馅儿是用颗粒饱满肥大的奶白花豆做的。

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  将清洗静泡十五分钟后的奶白花豆,用木槌捣烂,在一扭一转之间散落的豆粒融为一体。通常会再放一些白糖,这样包出来的粘豆包味道更加甜美纯正。

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  最后把发得质感如冰激凌一样的面揪起一小团,在其中间按出凹陷,把冻好的馅料放入,用食指和拇指将面团攥实后双手顺时针匀速转动,直到又圆又光。

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  粘豆包对于东北人来说是情感里永远无法磨灭的印记,人们总愿意用名字寄托对未来的希望,粘不仅代表它的粘度还寓意着全新的一年,豆包则象征着美满团圆,再困难的生活,过年时吃了粘豆包,似乎都有一些吉祥的希翼,有粘豆包才算是过年。

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  如今,这含有美好寓意的粘豆包,也让李玉双过上了更幸福的生活。他做起了粘豆包生意,一箱48个粘豆包,75元,十分俏销。

  黑龙江玉双食品有限公司

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