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6款变废为宝的家常美食之炝拌双丝

来源:千龙网 2012-05-17 07:00:00
炝拌双丝炝拌双丝

  炝拌双丝

  原料:西瓜皮2大块、胡萝卜1/2根、尖椒1个、蒜3瓣、白芝麻适量、小红辣椒2个、花椒10粒、植物油1大勺、盐少许、鸡精少许。

  做法:

  1、西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;

  2、胡萝卜去皮,切细丝;

  3、尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;

  4、锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;

  5、约一分钟后捞出,浸入冷水;

  6、待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;

  7、加入少许细盐;

  8、另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;

  9、将油趁热倒入菜中,搅拌均匀,加入少许白芝麻,拌匀即可。

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