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6款别有风味的啤酒菜肴之蒜子啤酒烧鱼块

来源:深圳新闻网 2012-05-28 06:00:00
蒜子啤酒烧鱼块蒜子啤酒烧鱼块

  蒜子啤酒烧鱼块

  原料:草鱼块500克、大蒜1头、啤酒250毫升。

  调料:料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。

  做法:

  1、鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮

  2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉

  3、锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄

  4、锅内余油下蒜粒炒香

  5、倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。

啤酒虾啤酒虾

  啤酒虾

  主料:新鲜基围虾300克。

  配料:黄瓜1/2根、啤酒250克。

  调料:大葱1小截、姜1小块、盐少许。

  做法:

  1、基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;

  2、黄瓜洗净切片,姜、葱切片;

  3、炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;

  4、放入基围虾,小火煸炒至虾变红色;

  5、倒入啤酒,小火煮十分钟左右;

  6、待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。

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