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7道清心爽口菜 消暑一夏天(图)

来源:新浪博客 2012-06-04 04:03:00
酸辣凉拌土豆丝酸辣凉拌土豆丝

  酸辣凉拌土豆丝

  原料:

  土豆、香菜、干红辣椒、小葱。

  做法:

  1、土豆去皮,切成细丝;

  2、洗去淀粉,在清水中浸泡;

  3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;

  4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;

  5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;

  6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;

  7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

农家小豆腐农家小豆腐

  农家小豆腐

  原料:

  热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。

  调料:

  盐、生抽、味精、香油。

  做法:

  1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分;

  2、热豆腐切块,摆盘;

  3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎;

  4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀;

  5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。

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