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7道清心爽口菜之蒜蓉菠菜粉丝

来源:新浪博客 2012-06-04 04:03:00
蒜蓉菠菜粉丝蒜蓉菠菜粉丝

  蒜蓉菠菜粉丝

  原料:

  菠菜、粉丝、虾米、鸡蛋、大蒜、香菜。

  做法:

  1、海米提前2小时用温水泡发;

  2、粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用;

  3、鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝;

  4、菠菜洗净在开水中焯一下,过凉开水,挤干,切段;

  5、以上所有的原料混合,加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀;

  6、起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出;

  7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒;

  8、趁热浇到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌匀即可。

凉拌芝麻海带凉拌芝麻海带

  凉拌芝麻海带

  原料:新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。

  配料:盐、糖、生抽、醋、味精、玉米油。

  做法:

  1、新鲜的海带在开水中焯一下;

  2、海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水;

  3、洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次;

  4、海带捞出沥干水分,切成海带丝;

  5、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;

  6、红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀;

  7、玉米油烧热浇在碗汁里;

  8、碗汁浇入海带丝,撒上香菜即可。

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