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养生定神菜 青豌豆炒肉丁(图)

来源:网络 2012-06-04 01:46:08
青豌豆炒肉丁青豌豆炒肉丁

  材料:

  猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐适量、生粉2茶匙(10ml)料酒1茶匙(5ml)鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙(30ml)。

  做法:

  1、猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟;

  2、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;

  3、香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;

  4、炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒;

  5、加入冬菇丁,青豌豆炒匀;

  6、加入红椒丁炒匀;

  7、加盐、糖、鸡精调味,加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。

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