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5款解馋家常肉菜之贵妃鸡翅

来源:中国网 2012-06-06 05:10:00
贵妃鸡翅贵妃鸡翅

  贵妃鸡翅

  原料:鸡翅10个、冰糖5克、葱姜片个3个、红葡萄酒50ml、料酒1汤匙、花椒15粒、清水300ml、盐1茶匙、白胡椒粉少许。

  做法:

  1、鸡翅化冰清洗干净备用。

  2、锅中放入清水,葱段和姜片,加入料酒。放入鸡翅焯水。

  3、焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐,淋上红酒码味。

  4、热锅凉油,倒入适量的炒菜油,放入葱姜片,花椒和冰糖,熬制冰糖溶化。

  5、放入鸡翅翻炒上色。

  6、加入红葡萄酒翻炒数下后,加入清水,大火烧开后转小火,用盐调味,慢煨20-30分钟左右即可。

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