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8款让你“牛”气冲天的美食之土豆炖牛肉

来源:家庭医生在线 2012-06-08 04:12:00
土豆炖牛肉土豆炖牛肉

  土豆炖牛肉

  主料:土豆300克,牛肉400克

  辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。

  做法:

  1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

  2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

  3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。

干煸牛肉丝干煸牛肉丝

  干煸牛肉丝

  材料:

  牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。

  做法:

  1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;

  2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。

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