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自己下厨做6款喷香的拉面(图)

来源:她时代 2012-06-12 06:07:00
炸酱拉面炸酱拉面

  炸酱拉面

  面料: 面粉、鲜奶、精盐少许、清水

  炸酱料:黄豆酱、甜面酱、酱油(调匀)、精肉、葱姜末、清水、精盐

  做法:

  1、精盐兑少许温水化开,倒入面粉里。再倒入鲜奶,如果如果面团太硬则再加入清水。

  2、和成柔软的面团,揉匀柔透。

  3、准备一个盘子没刷上食用油,面团分成小块。

  4、小块搓成细条刷上食用油,盘好放在盘子里。

  5、依次做好所有的面团,刷上油码在盘子里。

  6、精肉切丁,黄瓜切丁。调和好的酱,葱姜切成末。

  7、锅里加花椒油,油热加入葱姜末,炒出香味,加入精肉丁炒至变色。

  8、加入调和好的酱,翻炒均匀,再加适量的水(不要太多)。

  10、熬制酱的表面起泡泡,加入黄瓜丁,少许精盐,搅拌均匀。

  11、即可盛盘,这就是炸酱了。

  12、取一块小面,扯住两头,轻拉均匀,下入开了水的锅中,煮至透明即熟了。

  13、捞出加入炸好的酱,浇上点面条汤,即可食用。

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