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适合凉拌的蔬菜大推荐之菠菜

来源:深圳新闻网 2012-05-18 05:00:00
适合凉拌的蔬菜大推荐适合凉拌的蔬菜大推荐

  豆芽

  中医认为,绿豆芽味甘性凉,入胃、三焦经,主治清热消暑、解毒利尿。营养学认为,绿豆芽不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。夏季食用豆芽具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌豆芽更清热,适合上火的朋友吃。

  菠菜

  菠菜性凉、味甘、无毒,入手太阳、阳明经。能润燥滑肠,清热除烦,生津止渴,养肝明目,宽肠胃,通便秘。在医用上,菠菜可以辅助治疗诸如高血压、糖尿病、慢性便秘、呼吸道和肺部疾病、贫血、夜盲症等多种疾病。另外菠菜为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中有毒物。

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