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鲍鱼异常鲜美 口感脆爽

来源:YOKA社区 2012-05-22 04:04:00
鲍鱼鲍鱼

  美食:鳆鱼(鲍鱼)

  往事:王莽解忧

  莽军师外破,大臣内畔,左右亡所信,不能复远念郡国,欲呼邑与计议。崔发曰:“邑素小心,今失大众而征,恐其执节引决,宜有以大慰其意。”于是莽遣发驰传谕邑:“我年老毋適子,欲传邑以天下。敕亡得谢,见勿复道。”邑到,以为大司马。大长秋张邯为大司徒,崔发为大司空,司中寿容苗 为国师,同说侯林为卫将军。莽忧懑不能食,亶饮酒,啖鳆鱼。读军书倦,因凭几寐,不复就枕矣。——《汉书·王莽传》

  王莽的军队在外面吃了败仗,内部又有大臣伺机谋反。内忧外患的王莽忧闷得吃不下饭,怎么办呢?这个昏君有他自己的解忧之法,那就是只喝酒,吃鳆鱼。鳆鱼,即鲍鱼。虽然我们不知道这位大王的御厨是如何调理这只鲍鱼的,但想来素有“海味之冠”的鲍鱼被处理得深得朕心,否则哪能何以解忧,唯有鲍鱼呢?

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  美食再现:龙虾汤堂灼澳洲鲍

  从“鲍、参、翅、肚”这几个字中不难发现,鲍鱼自古以来名列榜首,非常珍贵。本道菜中的这只鲜鲍鱼大约有1斤半左右,薄薄的刺身整齐地码放在盘子中,但这不是用来生吃的,而是要在浓浓的波士顿龙虾汤中涮一下方可食用。浸过浓汤的鲜鲍片异常鲜美,口感出人意料的脆爽,有点像螺片。吃过鲍鱼,再来碗浓汤,我也不禁要将人生的烦恼忘了个八九不离十。

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