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街边烤串或致癌 尽量少吃

来源:中国网 2012-05-24 05:05:00
烤串烤串

  烤串:

  很多人都知道烤串可能不卫生,但是其独特的味道总是让很多人忽视卫生安全。

  1.烤串或致癌

  肉类在烧烤前,一般都要腌制,因此,含有较多的亚硝胺,而亚硝胺也是致癌物,常吃易诱发消化道肿瘤。

  烧烤时的油滴化成油烟,被分解成无数有害物质,更是直接污染食物,污染环境,其致病,致癌,也是不争的事实。

  2.警惕寄生虫

  羊肉串烤不熟,人吃后极易引起肠道疾病、寄生虫病和人兽共患病。近年来,因吃烤羊肉串不熟而感染布氏杆菌病和旋毛虫病的报道屡见不鲜。

  3.容易上火

  烧烤食物一般辛辣味调味品过重,经常食用很容易上火。

  4.食物中毒

  街边的大排档由于环境制约缺少相应的食品储藏设施,很多食物大面积暴露,少不了蚊蝇的叮爬,加之路边车辆行人的过往尾气灰尘等污染物也是存在的,所以极其的不卫生,加之高温天气各种细菌病毒繁殖也极为活跃,所以很容易引起食物中毒和肠道传染病的发生。

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