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麻辣烫可能诱发消化系统疾病

来源:中国网 2012-05-24 05:05:00
麻辣烫麻辣烫

  麻辣烫

  麻辣烫能有什么危害?不就是水煮菜吗?殊不知麻辣烫从煮到食用器皿都存在很大的健康隐患。

  1.易引起消化道疾病

  麻辣烫有些菜和肉类同时下锅煮,有时候很可能是有的熟了而有的没熟,先熟的绿叶菜在汤料中过度的煮也会产生亚硝胺和亚硝酸钠等有害物质。而肉上的病菌、寄生虫卵也存在未被彻底杀死的可能。

  2.盛装器皿存隐患

  一般大排档都是塑料袋套在盘子上,上面直接放麻辣烫,有的塑料袋在高温烫烧下会分解聚氧乙烯,它是一种强致癌的有毒物质。

  3.传染疾病

  街边很多大排档还有麻辣串,大家公用一个锅来食用,增加了患有甲型肝炎,乙肝或者肠道疾病的风险,我们应该避免这种交叉感染。

  4.刺激胃粘膜

  麻辣烫以其独特的麻和辣受到大中的喜爱,但是如此“重口味”很容易刺激食道和胃粘膜,严重者可能发生充血、水肿等症状,还可能诱发消化系统疾病。

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