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路边摊不健康 臭豆腐别买黑色的

来源:人民网 2012-05-25 07:00:00
臭豆腐别买黑的臭豆腐别买黑的

  准则三:臭豆腐别买黑的

  臭豆腐的正宗做法是用豆腐长时间发酵,营养丰富。一些街头不法商贩用硫酸亚铁(上色)加硫化钠(出味)快速制造又臭又黑的假臭豆腐。专家提醒,买臭豆腐不要买颜色太黑的,否则可能是用"臭精"制造。吃臭豆腐每次要少量,同时搭配新鲜蔬果,以减少胺类物质对人体的危害。

  准则四:吃煎饼不加“薄脆”

  近日,北京市朝阳区城管大队查获了一个专门用地沟油制作煎饼"薄脆"的黑加工点,这里的薄脆直接供应附近的煎饼摊。专家指出,其实除了"薄脆",煎饼还是比较健康的食物:煎饼皮和鸡蛋都只经过低温短时间加热,很大地保持了营养。因此,想健康吃煎饼,不加"薄脆"就好。

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