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鸡蛋灌饼不要加香脆

来源:人民网 2012-05-25 07:00:00
烤肉别买太鲜红的烤肉别买太鲜红的

  准则五:烤肉别买太鲜红的

  烤肉串、烤肠、烤翅……飘溢的肉香最是馋人。大连市营养学会副秘书长王兴国指出,很多小摊为了让肉防腐保鲜、肉色鲜艳,口感好,会用亚硝酸盐浸泡肉类。而大量摄入亚硝酸盐可引起急性食物中毒;经常少量摄入则有致癌隐患。因此,吃烤肉千万不能买颜色格外鲜红好看的,另外,烤肉一定要彻底烤熟才能杀菌,不要贪图鲜嫩。

  准则六:鸡蛋灌饼别图香脆

  鸡蛋灌饼面粉、鸡蛋蛋和青菜,是路边摊中营养较全面的。但许多人就爱吃特别脆的灌饼。专家指出,越脆的灌饼,含的油脂就越多。因此,灌饼还是别买太脆的。

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