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上等的比萨必须具备四个特质

来源:她时代 2012-05-31 05:05:00
披萨热量高披萨热量高

  披萨热量高

  一块14寸的意大利辣肠披萨含2300卡热量,差不多相当于4个麦当劳巨无霸,或3个肯德基组合套餐含,又或者两杯大杯的麦当劳巧克力奶昔。

  披萨饼的讲究

  ★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

  ★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

  ★纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

  ★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点。

  ★所有馅料必须新鲜,以保证品质。

  ★成品比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。

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