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冷餐更适合招待会

来源:爱美网 2012-06-10 04:00:00
自助餐冷餐套餐的区别自助餐冷餐套餐的区别

  冷餐:

  冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主,并非以进餐为主要的目的,它通常适用于招待会、新闻发布会等。

  套餐是以每位客人的进餐标准,按宴席的不同规格,组合菜式来体现的。它并不受人数的限制,每人一套,因为如此,套餐也叫做分餐制。

  在套餐中客人可按自己的消费标准来选择适合自己口味的组合套餐,这种食法既方便又讲究卫生。套餐的组合原则,是按客人的进餐标准,来制订不同规格、不同味道、不同质地的菜品来满足客人进餐的要求。

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