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美味诱人的十种鸡腿做法之日式照烧鸡腿

来源:她时代 2012-06-13 05:18:00
黄豆焖鸡腿黄豆焖鸡腿

  日式照烧鸡腿

  原料:

  鸡腿3只,五香粉,盐,料酒,生抽,蜂蜜

  做法:

  1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。

  2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

  3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右。

  4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。

  5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。

  6.小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

  7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。

  8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

蒜蓉姜汁炖鸡腿蒜蓉姜汁炖鸡腿

  蒜蓉姜汁炖鸡腿

  原料:

  鸡腿9个,洋葱1个,姜10克,桂圆6个,蒜蓉辣酱3盎司,姜味汽水2听,淀粉15毫升,料酒6盎司

  做法:

  1、每个鸡腿剁成两段儿,洋葱切丝儿,姜切片儿。

  (姜味汽水好像国内没有卖,不过没关系,只要增加姜的用量,还有适当加点儿糖,就完全可以取代了。)

  2、把鸡腿用开水烫过,血沫什么的洗干净。

  3、除了淀粉,所有的材料扔进锅里,开中高火,炖烧45分钟,然后收汁。

  4、将淀粉加点儿水,调成水淀粉。收汁至差不多时,加入水淀粉,搅匀,使酱汁变粘稠,翻动,让鸡块上尽量裹上酱汁,出锅。

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