说到英式下午茶,种类也是五花八门,今天我们就来科普一下什么是“英式奶油茶”。
英式奶油茶(Cream tea或Cornish cream tea)是英式下午茶的一种,源自于英国德文郡,可追溯至十一世纪。英国奶油茶主要包括:英式红茶(English Tea),司康饼(Scone),凝块奶油(Cornish cream)和果酱组成。英式奶油茶在英国及英语国家非常受欢迎,并且十分普遍。一般的茶室、咖啡座和餐厅通常都有售卖,经常被当作日间小食或餐后甜点。
趁著介绍英式奶油茶的时间,小编也顺便来聊一聊传统英式下午茶的那些事。
英国下午茶起源于十九世纪的维多利亚女皇时代,因此也称為维多利亚下午茶。维多利亚女皇时代约为公元1837年~1901年。在公元1840年的某个下午,贝德芙公爵夫人安娜女士在家中,觉得空闲之餘有点饿,就让女仆给她准备烤面包和红茶,女仆端上面包和红茶后,安娜女士吃着烤面包,喝著红茶,觉得整个下午都愜意起来了。
于是,贝德芙公爵夫人在几天后的一个下午约来几位知心好友,一起吃着点心喝着红茶聊天。于是,好友们对这个“下午茶”赞不绝口,好友们回去后纷纷模仿,随之逐渐扩大,于是不久便流行成为贵族们趋之若鹜的下午茶,也就是正统的英国下午茶。
这也便是英国下午茶的起源。
发展至今,传统的典型英式下午茶主要由茶点和茶组成。正式的下午茶点心一般被垒成三层架形式:第一层放置各种的三文治,二层是英国传统松饼,第三层是小蛋糕和水果塔。
正统的英式下午茶选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。一般是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能饮用,并且只喝第一泡。除了茶点和茶,还有必不可少的茶具。
英式下午茶的茶具也是非常讲究的,一套完备的英式下午茶,必须要有多少标准配备器皿呢?陶瓷茶壶、杯具组、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗,这些都要是白底描花瓷器。此外,茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架,这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。
说到这,小编忍不住想到一款很流行的英式茶,那就是PUKKA茶。
早餐参红茶是用最幼嫩的有机茶叶制成, 它在越南热带雨林中的野生环境自然成长. 叶子由Hmong 和Zhao部落的族人从古茶树上以人手细心採摘, 再以之结合最顶级的人参而成.
伯爵茶生长于印度古老的茶园. 茶叶以全人手採摘, 配以佛手柑油, 再温和地加入薰衣草,揉合成最香气潢溢的伯爵茶。
排毒茶特别地混合了多种有洁净与排毒功能的花草成份。每天饮用能享受到舒缓消化系统茶带来的功效。
• 茴香籽和洋茴香带有可口的甜味
• 荳蔻籽蕴含一种舒缓情绪的芳香味道
• 甘草根能有助安定情绪和具滋养功效
纯天然不含咖啡因, 100%有机种植和以良心採购, 我们希望这是你品尝过最好的排毒茶。
甜睡茶非常独特因為它蕴含多种舒缓功效的花草令人心情放鬆。午夜品尝过后, 有助您放鬆心情甜蜜入睡, 扫除倦意。
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PUKKA - 甘菊香草茶
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草本在千百年来已被广泛应用以调理身体,我们更创造了一种独特的混合方式以充份利用这种潜在的效用.
Pukka公司的名称来自梵文pakwa,意思是纯正的、一流的、最好的。英国帕卡(PUKKA)草本公司,是一家有机草本的专业公司,致力于帮助人们过更健康,平衡的生活。
依据印度古代传承下来的健康哲学,根据阿育吠陀(意为:长生之术)原则来製作的Pukka有机香草茶及健康补充品,都是百分之百有机认证制作而成,同时采用了公平贸易的模式,在其最好的条件下栽种,以得到植物成长最好的功效。
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