（营养科）人们在谈到忌口时会常常提到一个词——发物，什么是发物呢？肿瘤患者应该如何忌口呢？今天，哈医大肿瘤医院营养科专家将和您聊一聊肿瘤病人应如何对待“发物”。
发物泛指辛辣、燥热、刺激、肥甘厚味，以及低级海产生物等一类食物。肿瘤的中医发物包括：狗肉、羊肉、蚕蛹、蟹、螺、辣椒、烟、酒等容易动风化火、生痰的食物。
病人食用发物这类高脂肪、高蛋白、刺激性的食物，容易引发异种蛋白的过敏，可造成机体发热、皮疹、消化功能紊乱；刺激性食物会造成消化道粘膜充血或溃破、皮肤皮疹，这些都是发物致病的机制。
肿瘤病人内分泌功能失调使机体处于免疫应激或低下状态，或者伴有胃肠功能低下，此时进食发物，可诱发过敏反应、胃肠功能紊乱、食欲减退，使正气更虚，继而诱发肿瘤加重和复发。可见，中医提倡肿瘤戒吃发物具有一定理论和实践依据。
发物的范围不应该肆意地扩大。目前，有些人把鱼、鸡、鹅、鸭均归属到发物的范畴，使肿瘤病人有“不敢吃”“因噎废食”之虑。其实鱼、鸡、鹅、鸭是常见食材，性味多属于甘温，特别是鱼类蛋白营养丰富且易吸收，是肿瘤病人常用的滋补佳品。