糖友是否适合吃南瓜(图片来源:网络)
(文/金鸥 王海娇)南瓜有很多的保健作用,有人说南瓜能降低血糖;也有人说,南瓜太甜,不能吃……作为糖友,到底是吃?还是不吃呢?
哈医大四院内分泌二科汪晓霞主任介绍说,南瓜中含有一种成分叫南瓜多糖,研究表明,南瓜多糖直接参与降血糖、降血脂等有关活动,是预防糖尿病的活性成分。但是作为一个整体食物南瓜含糖量高,多吃肯定会导致血糖升高。
南瓜确实含有降糖的成分,但作为一个整体的食物,南瓜的升糖指数是75。食物的升糖指数在55以下,糖友可以放心食用,在55-75之间, 应该控制食用,75以上属于高升糖指数食物,高指数食物进入人体肠胃后易消化,吸收率高,葡萄糖释放快而进入血液后峰值高,从而促进血糖升高。
所以,糖友食用南瓜也是可以的,但每天要控制在200g以内,勿过多食用,引起血糖的升高,以免适得其反。