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樱桃吃太多当心中毒

来源:家庭医生在线2016年7月4日【评论0条】字号:T|T

  夏天是樱桃上市的季节,鲜艳的外表和独特的味道是很多人的最爱。可是,你知道吗?樱桃吃不对也是会出现中毒症状的。今天,我们就来了解下怎么吃樱桃才不会出现中毒的情况,千万别错过了。

  樱桃的营养价值

  樱桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。樱桃还能用于脾胃虚弱,少食腹泻,或脾胃阴伤,口舌干燥;肝肾不足,腰膝酸软,四肢乏力,或遗精;血虚,头晕心悸,面色不华,面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。

  樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料,对于女性来说,有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

  另外,樱桃虽好,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。因为樱桃核仁含“氰苷”,被吃进人体后,与胃酸反应,产生剧毒的氰基离子,而氰苷就是一种毒素,氰苷轻度中毒者出现恶心、呕吐,腹痛头痛,心悸头晕,倦睡无力。中毒较重者,呼吸先频促后缓慢而深长,面色苍白,出汗抽搐。重症者,中枢神经先兴奋后抑制,呼吸困难,躁动不安,瞳孔散大,对光反应迟钝或消失,昏迷或抽搐,出现休克或呼吸循环衰竭而死亡。

  下面为大家介绍一下樱桃中毒要如何预防。

  哪些樱桃不能吃

  樱桃梗发黑,表面暗淡、发黏的,表明已经不新鲜,不能再吃了。

  樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其它反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。给小孩吃樱桃时,千万注意不要让其咀嚼樱桃核,最好提前处理掉。

  别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合,会生成难于溶解的沉淀物,会引起消化不良或腹泻等。

  想要避免樱桃中毒,就要多注意以下几点。

  避免樱桃中毒的方法

  不生吃。由于氰苷对热不稳定,因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现,煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以,国际上通常的建议是不要生吃这些含氰苷的食物,比如木薯、竹笋。

  不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。

  由此看来,樱桃虽然好吃,也是有所讲究的。

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