番茄沙司酸甜骨 颜色红亮诱人

　　不管餐厅还是家庭餐桌上，酸甜味道的小菜总是很受欢迎，几乎男女老少通杀。粤菜中的酸甜排骨，是每个广州人都会做的一道家常菜，不过各家却也有各家的风味。今天下厨房的厨妈郭柯堂，根据女儿的口味将这道菜做了少许调整，用番茄沙司调出酸甜汁。做出来的酸甜排骨，颜色红亮诱人，还未出锅女儿已经嚷嚷着要吃排骨了。宝贝不爱吃饭的家长们不用再头疼了，赶紧试试做这道菜吧！

番茄沙司酸甜骨

　　材料：猪肋排（1斤）

　　配料：姜、蒜

　　调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花黑糯米醋、番茄沙司、白砂糖、盐

准备：

　　1、姜切片；排骨洗净待用；蒜切末。

　　2、把番茄沙司、鲁花黑糯米醋、白砂糖以及盐先调好。

步骤：

　　1、烧开一锅水，放入姜片后，放入排骨煮一会儿。捞起。

　　2、倒掉锅里的水，烧干锅后倒入鲁花5S压榨一级花生油，油热后爆香蒜末，倒入猪肋排慢慢煎香。

　　3、看到排骨表面泛微微金黄色时，即可将排骨盛起。

　　4、把调好的味料倒入炒锅里，酱汁烧开后倒入排骨，让其在锅里慢慢煮入味。

　　5、酱汁变得浓稠时，排骨即可起锅。撒上适量葱花。

　　本版撰文/摄影：信息时报记者 周乐乐