每年春节过后，都是清爽败火的蘸酱菜销售高峰，今年记者在走访菜市场时发现，哈市和长春温室采摘的水萝卜、婆婆丁等蘸酱菜前年进入销售旺季，超市、市场甚至把这些 “ 最鲜的菜 ” 摆到了最醒目的促销位置。哈市最近日销蘸酱菜 10 吨，是去年春节前期销量的三四倍。
12 日，记者在群力金中环菜市场看到，多家摊位都把水萝卜、婆婆丁、生菜和小葱等蘸酱菜摆到了显眼的位置，为了吸引顾客购买，都标上了价签，每两的价格从 1 元钱到 3 元钱不等，市民陈女士买了半斤水萝卜、半斤婆婆丁和一大把小葱，“ 这几天一直买肉蛋奶了，看到有卖蘸酱菜的，看着还挺新鲜就买一点，回家正好配着鱼和肉吃，省着过年天天吃肉太油腻了。”
菜贩刘先生告诉记者，每年都是过了正月十五，人们大鱼大肉吃腻了，才来购买蘸酱菜，那时候才是销售旺季，没想到今年没等过年，蘸酱菜就开始卖的很火了，“ 有市民直接来问，有没有蘸酱菜，而且不止一个人，我们上菜时就多上点蘸酱菜，几乎每天都能销售一空。” 他说，一天光是蘸酱菜就能卖出 30 多斤。
在一家大型超市，苦苣、小黄瓜、紫叶菜等各种蘸酱菜和大酱被放在了精品蔬菜的促销区，不时有市民拿着塑料袋将很新鲜的蘸酱菜买走。几位老人本来到超市买肉，一看蘸酱菜很水灵，直接抓了好几大把，“ 过年吃肉喝酒，容易上火，正好配着蘸酱菜吃，省着过完年还能刮油了。”
记者从哈达果蔬批发市场了解到，目前市区内的蘸酱菜主要来自哈尔滨和长春周边县市的温室，都是当天从温室里摘下来的，都很新鲜，尽管快过年了，价格和销量都比较稳定，每天批发的蘸酱菜都超过了 10 吨，是去年春节前期销量的三四倍。“ 过年不再大鱼大肉，更讲究合理饮食了。” 哈达果蔬批发市场的负责人说。
