原标题:注意!这两批次蜂蜜微生物超标
来源:ZAKER哈尔滨
近期,黑龙江省市场监督管理局组织对粮食加工品、水果制品等 16 类 609 批次食品进行了监督抽检。其中,不合格的有哈尔滨市香坊区胜利粮油食品展销中心销售的真格雪蜜、哈尔滨市蝴蝶岭山特产品有限责任公司销售的纯正蜂蜜,不合格原因均为微生物超标。
不合格样品分别为:
哈尔滨市香坊区胜利粮油食品展销中心销售的的真格雪蜜,标称黑龙江珍珠山绿色食品有限公司生产,生产日期为 2019 年 1 月 2 日。
哈尔滨市蝴蝶岭山特产品有限责任公司销售的的纯正蜂蜜,标称哈尔滨市蝴蝶岭山特产品有限责任公司生产,生产日期为 2019 年 1 月 6 日。
以上两批次不合格蜂蜜均为嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。在蜂蜜生产加工过程中,嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程。嗜渗酵母在蜂蜜水分含量较高且温度适宜时可大量繁殖并发酵产生气泡,影响蜂蜜的口味。
采集过程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空气、灰尘以及花蜜中含有的包括嗜渗酵母在内的各种微生物。生产过程污染来源于操作人员、设备和容器等的污染。
对抽检中发现的不合格食品,省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展核查处置工作,查清产品流向,采取下架、召回等风险控制措施,对违法违规行为依法查处,及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并向省局报告。