据了解，中国国际大米节组委会邀请到日本新泻药科大学教授、日本水稻品质食味研究会副会长、农学博士大坪研一先生，参加2018中国国际大米节品评品鉴活动。大坪研一先生将与泰国、印度、美国、菲律宾、韩国、新加坡、越南等十几个国家和地区的数十位国际知名专家和国内具有国际水平的稻米品评专家组成评审团队，从食味品鉴、理化品质、碾磨品质三个方面对参评水稻品种进行打分，最终评选出金奖、银奖、铜奖的水稻品种及最佳产地。
大坪研一先生简历
工作简历：
1974年 东京大学理学部 生物化学科毕业
1989年 农学博士（日本东北大学）
1981～1990年 农水省食品总合研究所 研究员
1990～1993年 农水省北陆农业试验场 大米品质评价研究室长
1993～2005年 农水省食品总合研究所 谷类特性研究室长
2004～2008年 日本国立茶水女子大学大学院客座教授兼任
2005～2008年 食品总合研究所 食品素材部长、食品素材科学研究领域长
2008～2016年 日本国立新泻大学农学部（大学院自然科学研究科）教授
2010～至今 中国天津农学院客座教授
2016～至今 新泻药科大学应用生命科学部教授
主要成就：
主要从事大米的品质评价、加工利用方面的研究，最近的论文如下：
1)日本及中国产大米的品质特性评价：S. Nakamura et al: Comparison of eating quality and physicochemical properties between Japanese and Chinese rice cultivars, Biosci. Biotechnol. Biochem., 80, 2437-2449, 2016.
2)使用碘显色扫描分析进行直链淀粉含量等的大米品质评价技术的开发：
S. Nakamura, H. Satoh and K. Ohtsubo: Development of formulae for estimating amylose content, amylopectin chain length distribution, and resistant starch content based on the iodine absorption curve of rice starch. Biosci. Biotechnol. Biochem., 78(3), 443-455, 2015.
3)大米的食味与细胞壁分解酵素的关系：S. Nakamura, K. Machida, K. Ohtsubo: Search for cell-wall-degrading enzymes of world-wide rice grains by PCR and their effects on the palatability of rice. Biosci. Biotechnol. Biochem., 76(9), 1645-1654, 2012.
此前在华工作情况：
中国天津农学院客座教授（2010～至今）
大米食味品质的中日共同研究（2008～至今）
