能涨价不？
货源充足供大于求临近春节价格波动不大
“今年养羊的比去年多了，羊肉货源非常充足。”道里区一农贸市场牛羊肉批发商贩郭先生介绍说，往年入冬后，因为羊肉市场需求的大幅增加，羊肉价格会出现走高的趋势，但今年不仅没涨价，还一直在降价。“眼下无论是冻货和鲜货批发价都比去年同期一斤至少便宜了2块钱，而这样的价格差在零售市场会体现的更明显。”哈尔滨润恒农副产品批发大市场鲜活冻品市场工作人员禹方奎告诉记者，目前冰城市场的羊肉主要有3大来源，新西兰、南美等地的进口羊肉，内蒙古羊肉和本地羊肉。今年无论是进口羊肉还是地产羊肉，价格都较去年普遍偏低。而由于货源充足，即便临近春节，价格也不会有太大波动。
随着春节临近，羊肉价格是否会抬头？一位业内人士表示，短期内羊肉价格上涨的可能性不大。这样一来，除了零售市场价格将会降低外，一些火锅店、主营羊肉的饭店也可能会出现促销手段，爱吃羊肉的市民，可劲儿吃吧！
小贴士
咋选好羊肉？
一、看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色；真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。
二、看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷纹理细腻，切片后含有白色条纹。
三、看肥肉：假羊肉卷肥肉呈规则排布，一般在瘦肉两边，颜色带血色；真羊肉卷肥肉搭配均匀，颜色呈雪白色。
四、看熟肉：假羊肉下锅后颜色变黑，浮沫很多，且口感发硬；真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫少，味膻而香。
五、看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
六、看包装：有的包装袋上的配料中会注明，含有其他肉成分的就是合成肉。
七、看价格：现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。
