昨日,“口碑”联合CBNData发布了《2017中国餐饮消费报告》。报告显示,90后正在逐渐超越80后,成为餐饮业的消费主体。而随着新一代消费者逐渐成长,他们对口味的接受度也越来越高,东北菜向南方有了大范围渗透。

  啥是东北菜

  东北菜是指包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。由于东北菜用料选择很特殊,所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜。

  东北四大炖

  小鸡炖蘑菇

  猪肉炖粉条

  排骨炖豆角

  鲶鱼炖茄子

  哈尔滨招牌菜

  锅包肉

东北菜向南方大范围渗透东北菜向南方大范围渗透
东北菜向南方大范围渗透东北菜向南方大范围渗透