记者网购街采5份小摊瓜子 糖精全超标过甜发苦

　　过年前大家都要买瓜子的。但是怎么样挑选放心的瓜子呢？记者网购、街采了10份甜味瓜子后，送交专业人员检测。

　　样品来源：

　　网购、街边摊买的10份样品

　　网购5份：

　　分别来自杭州、江西、河南和北京，口味分别为焦糖和山核桃味。

　　街边炒货摊5份：

　　焦糖1份、山核桃两份、奶油3份。

　　检测项目：

　　瓜子皮中的明矾和糖精钠。

　　限量标准：

　　炒制瓜子中不允许添加明矾；根据GB 2760-2014食品添加剂国家标准，带壳熟制坚果与籽类糖精钠的最大使用量不得超过1.2g/kg。

　　明矾检测结果：

　　10样品均未检出明矾。

对比色卡，样品检测液未见蓝色，证明未检出铝

　　糖精钠检测结果：

　　8个样品超标

　　最高为小摊购买样品，且5个小摊样品全部超标。

检测报告

　　专家提醒：

　　此外如果买的瓜子发涩，表皮不自然且有小白点，有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦，有可能糖精超标。长期食用糖精过量的食品，会对健康产生隐患。过年期间家家都要买瓜子，建议大家尽量在小摊就只买原味的。

　　来源：法制晚报

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