新年健康“美丽行”——告诉你美丽秘籍 美美哒过大年! 更多>>

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山珍海味后如何排毒清肠?

过年美食诱惑太多,难免食指大动,吃的“营养过剩”。不过别担心,小编教你消化美食的秘籍。

年三十贪吃拉肚子怎么办?

过年吃的杂,难免有肚子情况出现。从健康饮食的角度考虑,拉肚子的人,需要注意一些饮食禁忌。究竟,拉肚子的时候不能吃什么食物呢?

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过年警惕年饭综合症

春节常见三大综合征主要表现为年饭综合症、高度疲劳症及情绪综合症。其中年饭综合征最为“普及”。那到底过年该吃什么、怎么吃呢?

  • 锅包肉
  • 锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
  • 小鸡炖蘑菇
  • 小鸡炖蘑菇是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。名副其实的山珍野味,是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
  • 排骨炖豆角
  • 排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材,豆角鲜嫩多汁,排骨肉口味咸鲜,营养价值丰富。
  • 酸菜炖粉条
  • 酸菜炖粉条是东北的一道传统菜,口味酸爽美味。先煮软五花肉,再依次放入酸菜、粉条煮,最后加入调料即可。
  • 地三鲜
  • "地三鲜"选用茄子、土豆和青椒来搭配,鲜浓的味道、天然绿色的食材,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

大东北“嘎嘎好吃”的年夜饭硬菜

锅包肉

酸菜炖粉条

血肠

排骨炖豆角

地三鲜

小鸡炖蘑菇

新年健康“美食行”——年夜饭怎么吃最HAPPY? 更多>>

  过年怎样吃火锅既饱了口福又不伤身呢?下面,给火锅爱好者提供几个忠告: 1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。 2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后,喝汤时应更加小心。 3.如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。 4.吃火锅时,多涮新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。 5.一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分,做到饮食平衡。
  临近春节,年货是增添年味必不可少的“主角”之一,年货里面,又以食物居多,那么年货怎么买才健康呢?肝病患者买年货不宜买哪些食物?下面,就来为大家盘点一下,年货里面常见的“伤肝食物”。1、葵花籽。葵瓜子是过年时最常见的零食,走亲访友、闲话家常时最适合嗑嗑瓜子。但是葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱。使脂肪较容易积存肝脏。2、方便面、香肠和罐头食品。过年的时候那些因某些原因不能回家过年的人,不得不把方便面当成了正餐。然而,方便面是肝脏的麻烦制造者。此外,香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等,经常食用也会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。3、解酒药。过年期间,喝酒是难以避免的,解酒药趁机而上,成为了年货里的新面孔。市面上所谓的“解酒药”,大多添加了激素、利尿剂。服用后可能在短时间内觉得兴奋和清醒,实际是一种假象。此外,过多服用“解酒药”还会损害肾脏和肝脏。
  不浪费食物是一种美德,不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二天享用。可是有一些食物如果隔夜食用,可能会对健康造成危害。1、隔夜银耳。银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。2、隔夜茶隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。3、隔夜鸡蛋。如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。4、隔夜开水。把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。5、隔夜叶菜。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
  很多人觉得喝酒暖身,实际上是一种错觉。而红酒酒精度数低更容易让人越喝越冷。年底应酬、朋友聚会,推杯换盏总是难免。南京中医药大学夏登杰教授介绍,很多人觉得喝酒暖身,实际上是一种错觉。饮酒的确会使人的血液循环加快,热量消耗增加,让人感到身上热乎乎的。并且,酒精可引发神经短暂的兴奋,令全身有种温暖、舒适的感觉。然而,这不但不是酒精御寒的表现,反而是体温调节中枢发生紊乱的前兆。特别是当酒喝得过多时,可引起体温中枢功能失调,使热量丧失过多。所以,一般在天冷时节喝醉酒的人都有这样的印象:醉酒之后会觉得更冷,这也是酒越喝越寒的表现。因为红酒口感比较容易让人接受,反而会让人在不知不觉中多喝,让人越喝越寒,所以,怕冷的人更要少喝红酒。特别需要指出的是,老年人本来就对体温变化不敏感,喝酒后更容易损伤机体的调温功能,因此要少喝。
  年末天气越来越冷,很多人都开始吃辣暖身,但是很多人很多情况下是不能吃辣的,下面一起来看下哪些人不适合吃辣。1、痔疮病症的患者:因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。2、服用中药者:食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。3、心脑血管疾病患者:辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。4、肾病患者:辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。5、孕产妇:这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。

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