味道酸甜适口的鲜拌黑蒜鲜虾马铃薯

鲜拌黑蒜鲜虾马铃薯

　　身为两个小公主嘉嘉和琪琪的父母，厨爸阿玮与厨妈奕昕平时会尽可能选择有机绿色食材，为宝贝们做美味又健康的家常菜给她们吃。因为是上班族，每天下班后再去采购其实并不实际，以引进有机农产品为主的微商微家公社，大大方便了厨爸阿玮一家的日常进货。

　　就像今天他们做的这道黑算鲜虾马铃薯里面，其中一道食材黑蒜，正是来自山东基地种植的。或许大家对黑蒜还不熟悉，所谓黑蒜就是将新鲜的大蒜带皮放进高温高湿的发酵箱里，以自然发酵90日的方式制成。黑蒜比普通大蒜更具抗氧化、抗酸化的功效，对大人小孩甚至是老人很有益处。味道酸甜适口的黑蒜，拌入这道菜里正好能够丰富味道层次，让家人吃得更开胃！

　　材料：马铃薯1个，培根2片，黑蒜10瓣，鲜虾（保留虾壳）9只

　　调料：鲁花芝麻香油2-3滴，黑胡椒粉1/2茶匙，盐适量，沙拉酱少许

　　准备：先将马铃薯、四季豆、鲜虾用水煮熟；

步骤

　　1、把鲜虾放入冰水中浸泡一会儿，然后将虾壳去除。

　　2、将将培、马铃薯以及四季豆分别切粒，待用。

　　3、把马铃薯放入碟底，将虾仁伴在马铃薯旁。

　　4、烧热平底锅，倒入少许鲁花特级初榨橄榄油，放入培根慢慢煎香；将四季豆粒与培根一同放在土豆沙拉上。

　　5、剥开黑蒜的皮并切片，然后把黑蒜伴在碟子旁边。

　　6、撒入黑胡椒粉，适量盐，挤上沙拉酱，淋上几滴鲁花芝麻香油后，拌匀。放入冰箱冰镇半小时即可食用。