蓑衣黄瓜：弹簧般螺旋状的造型 味道酸甜

酸甜蓑衣黄瓜

　　蓑衣黄瓜是道很精巧的凉菜，它如弹簧般螺旋状的造型上先声夺人，看着就很漂亮。女神刘伟很喜欢做菜，她说，这道手工菜看似复杂，但其实并不难，只需要一把好刀和你的耐心，当然多多练习才是最重要的。把黄瓜提前做好腌入味，第二天拿出来食用风味会更佳哦！

　　材料：黄瓜（1根）、枸杞

　　调料：白醋（少许）、白糖、盐、芝麻香油

步骤

　　1、黄瓜洗净；洗净后切去两头。

　　2、然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。

　　3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；切好的黄瓜轻轻地拿起来，像弹簧般，有点螺旋状。

　　4、把黄瓜盘入碟里，将盐均匀撒在黄瓜上腌制半小时。

　　5、将枸杞洗净入开水泡开即取出，用芝麻香油、白醋以及白糖调制好。

　　6、倒入枸杞一并浇在切好的黄瓜上，装盘。