哈食药监：严禁为特殊餐饮环节生产劣质红肠为净化哈市肉制品生产、销售市场，推进“哈尔滨红肠”品牌保护工作，近日，市食药监局集体约谈了全市19家红肠生产企业在流通领域有品牌专卖店的红肠生产企业的相关负责人。
要求全市红肠生产企业加强原料投料管理，保证生产的每一批红肠都能够符合质量标准要求，不得为特殊人群、餐饮环节加工不符合质量标准的红肠。
市食药监局要求哈市全部红肠企业：
加强企业生产环境、设备设施管理，持续保持获证时的状态，对于擅自调整、简化车间布局的，要在当月恢复原状，保证硬件设施符合质量安全基本要求；
加强原料投料管理，保证生产的每一批红肠都能够符合质量标准要求，不得为特殊人群、餐饮环节加工不符合质量标准的红肠；
加强包装标识管理，在红肠标识上要标注产品真实配料成分，使用畜禽肉原料的要真实标注；
加强入厂人员的管理，杜绝一线工人未取得健康证上岗操作。
在流通领域约谈会还要求企业把住卫生关，要保证门店内散装红肠的卫生、储存条件；把住进货关，加强直营店、加盟店管理，不得出现以低档红肠冒充高档红肠，以小厂家红肠假冒知名品牌等问题，确保消费者明明白白消费。
那么，什么是“特殊餐饮环节”呢？
据了解，其中包括集市、早市、小餐饮店等。在早市买红肠，也要放心才行。
哈尔滨日报记者 温婧璐
