让人食欲倍增的七彩粒粒炒彩椒

　　有声音说，广州粤菜馆逐渐被外来餐饮所覆盖。但，不论广州餐饮文化如何被外来的川菜、日料所影响，家里的味道，始终是不变的。常常问起身边朋友 有没有什么拿手好菜时，才发现我们从小吃到大的各式粤式风味小炒，青红椒炒粒粒、番茄牛肉、姜葱炒花甲等，如今也成为了我们的家常拿手好菜。LaLa在家常常做青红椒炒粒粒，是因为这道菜做起来方便，而且食材内容可以随心变换，很多时令蔬菜瓜果都可以加入这道菜里，让小朋友永远有吃不腻的感觉。而这次，LaLa想到用食材本身来装菜，令这道平平无奇的炒粒粒，变得更加诱人，让人食欲倍增。

七彩粒粒炒彩椒

　　材料：材料：红、黄、绿色菜椒（各一个）、玉米（1条）、马蹄（5颗）、瘦叉烧（1条）、腰果（1把）

　　调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、鲁花料酒、盐、糖（各适量）

步骤

　　1、将菜椒洗干净；从蒂部1/3处切开，顶部的切成粒状；将底部的菜椒囊籽掏出，用清水过一遍，待用。

　　2、把玉米洗干净，掰成玉米粒；叉烧切粒；马蹄切粒；腰果用平底锅烘香，待用。

　　3、烧热炒锅，倒入3茶匙鲁花5S压榨一级花生油，将叉烧粒倒入炒锅里，开大火炒至表面泛亮红色。

　　4、将除腰果外的所有食材都倒入炒锅里，与叉烧粒一并翻炒均匀。

　　5、沿锅边倒入一瓶盖量的鲁花料酒，让食材香味更加突出；材料断生后，再沿锅边倒入鲁花自然鲜酱香酱油，适量糖和盐，快速翻炒让味道进入食材里。

　　6、把烘香的腰果倒入锅里，兜匀后就可以起锅咯！

　　本版撰文/摄影：信息时报记者 周乐乐