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白雪皑皑，冰雪覆盖。为了能让冰城百姓在冬日里品尝到雪国美食、美酒，感受别样的日本“新潟”文化，2021年12月1日至2022年1月末，为期2个月的“新潟节”在铃兰日本料理店拉开帷幕。本次活动为冰城市民定制专属“新潟套餐”，包括新潟品牌清酒“上善如水 純米吟酿”和酒肴的组合。新潟品牌清酒“上善如水 純米吟酿”芳香宜人，口味纯正，有种淡淡的水蜜桃清香，是一款营养丰富的饮料酒，绝对让冰城食客大饱口福。
据悉，新潟县来到哈尔滨就在铃兰设立了“新潟厅”，展示丰富多采的新潟艺术文化，食客们在铃兰料理店品尝的寿司都是用口感绝佳的新潟产大米。据悉，新潟县鱼沼市出产的越光米最负盛名，素有“世界米王”的美誉，是世界最好的大米排行榜之一。米粒均匀饱满，胶质浓厚，色泽晶莹透亮。未曾近品已闻其香，口感筋道，回味悠长，无需配菜也能品出米饭的香甜。在黑龙江国际大米节品评品鉴活动上，新潟大米每年都获得了好评。
作为日本海一侧最大的城市，新潟拥有四季各异的丰富的观光资源，还作为日本滑雪的发祥地，是全国首屈一指的滑雪休闲地。日本新潟县与黑龙江省，新潟市与哈尔滨市都缔结了友好关系。1983年8月5日黑龙江省与新潟县在新潟市签署了友好县省协作备忘录，两省县38年以上一直在经济·文化·科学技术等广泛领域开展交流和合作。为强化在黑龙江省的联络体制和发布信息的功能，在哈尔滨市设立新潟县商务联络点。新潟县哈尔滨商务联络点主事川端启先生在采访中，也诚挚的邀请哈尔滨的朋友们来到新潟县观光旅游，品尝新潟美食、美酒，感受新潟文化。
铃兰日本料理开业于1994年，至今已27年，在黑龙江省最有历史的日本料理店。从2013年新潟县与铃兰的交流活动开始后，“铃兰日本料理店”成了新潟县的在黑龙江民间窗口，来自新潟各界的名厨给我们以指导，不断推出正宗的新潟料理。2013年第一次举办新潟活动时，在来自新潟的中野大厨的指导下，我们在哈尔滨做出了正宗的日本拉面，新推出“新潟海鲜拉面”，“新潟骨汤拉面”，“新潟汁猪排盖饭”，这些菜品深受好评，现已成为铃兰日本料理的颇受欢迎的菜品。
