原标题：阳澄湖大闸蟹今年中秋“无档期”！江苏兴化螃蟹抢占市场
来源：ZAKER 哈尔滨 记者 陈悦 文 / 摄
中秋佳节，除了吃月饼，餐桌上不可或缺的应景食物还有大闸蟹，由于今年中秋节较往年早了半个月左右的时间，以往赶在中秋节前开捕的阳澄湖大闸蟹今年铁定错过 “ 中秋档期 ”，而其他产地的大闸蟹先来抢占冰城市场。
记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年阳澄湖大闸蟹定于 9 月 23 日正式开捕，能赶上 “ 国庆 ” 档期，去年阳澄湖大闸蟹开捕时间则为 9 月 21 日。有市民表示，想吃到正宗阳澄湖大闸蟹得通过熟人购买，味道要比其它产地要甘甜一些，但口感没太大的差别；也有市民表示，自己不挑产地吃螃蟹，好吃就行。苏州蟹农周先生在阳澄湖大闸蟹行业中沉浮 10 年，他告诉记者，9 月下旬其实远远没到吃蟹的最佳时节，大闸蟹 3 月份投苗，生长周期至少 5 个月以上，没到时间就不会长全，“ 从养殖角度看，9 月下旬阳澄湖开湖之后第一批成熟的开始慢慢上市，但长得不是很全。最好吃的时候是十月中旬开始，公母都很肥美，一直延续到 11 月底。” 周先生说。
虽然阳澄湖大闸蟹今年中秋节 “ 爬 ” 不上人们的餐桌，但江苏兴化的大闸蟹已经迫不及待抢占市场。9 日上午，记者在批发市场看到，活力十足的大闸蟹被放在一个个的红色大盆里等待售卖，蟹脚钳起人来很生猛，有商户告诉记者，这些活蹦乱 “ 夹 ” 的大闸蟹来自江苏兴化，都是红膏的，很新鲜，这几天刚刚开湖上市，每天都能卖个千八百斤，预计临中秋节前两天销量会更好。
记者走访市场时看到，江苏兴化大闸蟹因大小、公母不同，价格差异大，公蟹普遍 50 元至 55 元一斤，一只三两多重的是主流，一斤往往有三个；母蟹普遍 60 元至 70 元一斤，通常一只重二两或二两半。“ 螃蟹中秋节前价格会陆续走高，节后才会掉价。” 不少商户称。
业内人士表示，兴化大闸蟹开捕时间多依据市场消费需求来确定，有时不能兼顾到成熟度，“ 现在还没到最肥美的时候，江苏兴化大闸蟹最好的赏味期在每年的 9 月下旬至 12 月份期间。” 该业内人士介绍，国庆节前后味道会更好。对此，邻里街坊说，吃螃蟹更多是为了秋季应个景，也许现在不是最肥美时，但感觉现在从市场买来的螃蟹品质也都不错，热腾腾的大闸蟹一开锅，感觉生活都有了一股热乎气，再摆上几套餐具和家人一起慢慢品尝味道，这就是向往的生活。
