红葱酥油淋秋葵 简单又不失美味

　　秋葵的吃法可蒸，可煮，可炒，有一种简单又不失美味的烹饪方法，正是辣妈啦啦今日做的“红葱酥油淋秋葵”。红葱酥油做起来要花一点时间，但能派上用场的地方不少，炒菜时加一些红葱油，会令菜的香味层次更丰富，味道更美味。所以说，红葱酥油可以一次做多一些，贮存在冰箱里随吃随用，除了淋秋葵，还 可以拌面吃，香气扑鼻。至于红葱酥应该说是制作红葱油的副产品，很多台湾小吃都会加入红葱酥作为点缀，例如猪脚面线，卤肉饭等，还可以用红葱酥来送粥，非常美味。

　　准备：将秋葵洗净去蒂对半切开；红葱头去皮切丁，蒜、辣椒切末备用。

　　材料：秋葵

　　配料：红葱头、蒜、辣椒

　　调料：鲁花5s压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油

步骤

　　1、将切好的秋葵上锅蒸6分钟，取出。

　　2、烧热炒锅，红葱丁小火慢慢干煸出香气。

　　3、倒入适量鲁花5s压榨一级花生油，把红葱炸成金黄色，将红葱酥盛起。

　　4、将油锅里的红葱油加热，倒入蒜末，辣椒丁，炒出香味后，再烹入适量鲁花自然鲜酱香酱油。

　　5、将葱油淋在蒸好的秋葵上，撒上红葱酥即可。

　　温馨提示：如果红葱酥油打算放入冰箱储存的话，就不要往油里面倒入酱油，这样储存的时间会比较久。

　　本版撰文/摄影：信息时报记者 周乐乐