产能无序扩增 水果消费结构变迁

　　苹果价格降到10年来最低的背后——

　　产能无序扩增 水果消费结构变迁

　　苹果价格几乎降到近10年来最低，橘子、梨、香蕉也较去年下跌20%至30%……今年，水果市场迎来了最为剧烈的变动。

　　张丽对销售预期的不确定，除了苹果本身供给多寡，还有其他品种水果的“挖墙脚”——近两年，冰城人水果消费格局一直处于变化中。

　　“红提、芒果、樱桃等小众和精品水果销量一直在上升，年增幅大约在10%左右。”哈达果菜批发市场副总郝滨生发现，选择的多样性让哈尔滨人对苹果、橘子、梨、香蕉等大众品种不再情有独钟，转变的方向很难琢磨。他举例，去年同期小众水果冬枣在哈达批发市场日销量约120吨，今年却猛然增到150吨。

　　对终端的消费者而言，每天的水果食用量是一定的，这种多吃点，那种就会少一些。

　　一起挤压大众水果市场空间的，还有进口高端水果。近两年，我国大幅降低进口水果的关税，并放开进口品种限制，尤其是对美国、菲律宾等国家水果的限制陆续取消。“像榴莲、芒果、山竹等热带水果以前高不可攀，现在很多人也都能吃得起。”张丽说。

　　但大众水果价格何以跌至近年新低？诸多果商们总结的原因无非是以下两种：其一，今年各大产区水果普遍丰收，尤其是苹果打破了往年陆续上市成熟的惯例，几乎同时上市；其二，我国水果出口份额减少。

　　国家统计局数据显示，2014年我国水果产量为26142.24万吨，出口总量为289.05万吨，出口量不足1%，大多面向东盟、俄罗斯等中低端市场。以苹果为例，2015年我国苹果产量3849.1万吨，出口量83.3万吨，相较2014年只减少了4%——与庞大的产能基数相比，水果出口量只是凤毛麟角，其小幅减少也很难对国内水果价格产生明显影响。

　　张丽认为，更深层次的原因可能在产地。近年来，全国水果产业缺少整体规划，甘肃、山西、陕西、辽宁等主产区不断扩大苹果种植面积，全国年产量从2003年的2100万吨增至近年4000万吨左右，十余年间增长近1倍。这么大的产能，市场未必全能消化。

　　即将结束全国收储，张丽的压力也与日俱增。手头200万公斤苹果，每公斤只要少卖两角钱，她的损失就是40万元。事实上，由于去年赔钱，张丽认识的果商中约三分之一的人今年已不再收果。