原标题：哈市多所中小学提前实行“陪餐制”，孩子吃咋样家长能“看见”
来源：ZAKER哈尔滨
近日，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》。《规定》明确要求，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。《规定》要求于 4 月 1 日起全面施行。
26 日，记者采访发现，哈市已有多所中小学校提前实行 “ 校长陪餐制 ”，通过校长、老师与学生们同用一餐、食堂后厨实现 “ 可视化 ”、邀请家长定期参观配餐公司等多种手段，为学生食品安全再加一道防线。
食堂后厨 “ 可视化 ”，每天至少三人陪餐
26 日 12 时，在黑龙江省实验中学的食堂里，老师和学生们正在有序的排队 “ 打饭 ”。取餐口旁的墙壁上挂着电视，实时直播着烹饪间、配餐间、洗消间、仓库的情况，做到食堂后厨 “ 可视化 ”。同时，食堂工作人员健康证、营养餐配送标准也公示出来，确保食材从进料、存储到清洗、消毒，再到制作，都严格按照标准程序执行。
作为陪餐教师，学校党委书记符丽萍和同学们坐在一张圆桌用餐。早在 20 日，省实验中学就印制了 “ 教师陪餐登记表 ”，实行 “ 教师陪餐制度 ”。学校要求陪餐教师由当天的值班领导、值班教师和食堂工作人员共同组成，每餐不能少于三人陪餐，午餐和晚餐均要陪同用餐。
符丽萍说，共进午餐时，老师可以知道菜品的可口程度以及学生对饮食上的需求，同时，还能和学生近距离接触，了解他们在学习和生活上的问题。学生们也表示，很喜欢这种陪餐制度，不仅对餐食更放心了，还能通过自己的建言献策，也让食堂菜品的口味提升了。
放心又可口，每周汇总学生的午餐建议
26 日中午 12 时，记者在第 41 中学看到，副校长姜敏拿着和学生一样的红色餐盒走进八年一班，与学生一起用餐。记者在餐盒里看到，米饭上有颗星星形状的肉饼，姜敏边吃边 “ 点评 ” 午餐，“ 今天的菜花挺好吃，红烧肉里的土豆有点咸。” 与此同时，在六年四班，副校长白晶和宋云洁主任，边吃饭边和学生聊天，“ 今天午餐可口吗？”、“ 你得多吃青菜，不能光吃肉 ”……
从 3 月 1 日起，第 41 中学实行校长陪餐制度，不同年级由不同校领导陪餐。每天中午，校领导们随机走进负责陪餐班级，与孩子共进午餐，在了解午餐食材和口味的同时，还要听取学生对午餐的建议。每周二的学校工作会议上，学校汇总学生和老师对午餐的建议，并向陪餐公司提出合理的化改进方案。
每月晒菜单，邀请家长定期参观配餐食品公司
记者在采访了解到，除了省实验中学和第 41 中学外，第 7 中学、花园小学、师范附小、群力实验第三小学、安阳小学等哈市多家中小学都已提前实行 “ 陪餐制 ”。花园小学不仅实行校领导陪餐制，每月还公布营养餐菜谱，邀请家长参观承接学校午餐配送的食品公司，让家长深入了解营养餐的加工流程，并坚持每天午餐都留样保存，严把学生的食品安全入口关。
师范附小建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台向广大师生及其家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，配餐教师要提前 20 分钟到用餐地点，检查学生用餐环境卫生、食品卫生和质量等，做到 “ 一闻、二看、三尝 ”，做好相关记录，确定无任何问题再允许学生用餐。
