原标题：好大米为何出自黑龙江？
来源：黑龙江日报
日前，第三届中国·黑龙江国际大米节稻米品评品鉴终评结果发布，作为全国最大的优质粳稻产区，我省五常、庆安、方正、泰来等多个产地的大米获奖。
令人好奇，龙江好大米是如何种出来的？
18日，中国·黑龙江国际大米节稻米主产市县长访谈举行，邀请五常、庆安、宁安三个我省稻米主产市县的有关领导，分享了五常大米、宁安响水大米、庆安大米这些龙江好米是如何发展稻米产业、叫响大米品牌的。
种植条件
自然优势造就独特品质
水清、天蓝、气净、土肥……说到自家大米的优势，三个市县不约而同地提到了各自得天独厚的自然生态优势。
五 常
据五常市委常委、市稻米产业办主任孙松宇介绍，五常地貌是一个三面环山的开口盆地，处于原生态，昼夜平均温差大，水稻中干物质积累较多，口感好于其他大米；境内水系纵横，水量充盈，水稻产区内无工业企业，水质无污染；土质肥沃、地势平坦，含多种矿物质及微量元素；气候属中纬度温带大陆性季风气候，水稻种植区处于第一积温带，日照充足，降水适中，最大限度满足了优质水稻生产过程中对温度、光照、降水等条件的需求。
庆 安
庆安县副县长杨士峰介绍说，庆安县境内七河发源、九河汇流，良好的水资源条件和可开发利用潜力，为庆安县水稻生产的发展提供了保证。庆安县三面环山，呈U字形，天然形成半封闭的生态小区，空气清新，跨黑龙江省第二、三、四积温带，属寒温带大陆性季风气候，年平均日照2599小时，无霜期128天左右，每年有三分之二时间土壤处于休耕期。庆安县是寒地黑土核心区，森林覆盖率65%以上，耕地主要是草甸土和黑土，土质肥沃，富含磷、钾、氮，还有大量作物所需的有效硅、锰、镁等元素和矿物质，有机质含量5%左右，PH值6.5左右，有机质含量达到省标二级，适宜种植水稻、玉米、大豆、瓜菜等作物。
宁 安
据宁安市水稻研究所所长孙新功介绍，响水大米生长的土地为古代火山爆发时，岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩“石板地”， 腐殖质淤积，形成土壤耕层。石板吸热放热，放大了昼夜温差，使水稻的充实度高，大米吃起来劲道。土壤富含多种微量元素和矿物质，营养比较丰富。其灌溉用水来自镜泊湖，天蓝云白水碧，造就了响水大米的米质。
种植加工
精挑细选严把品质关
除了先天优势，好米也离不开“后天”的严选把关。据介绍，五常市与科研院所开展深度合作，整合种研机构，建立原种基地，推进新品种研发，大力推广“三用三不用”，引导农民按照绿色、有机、欧盟有机等标准种植水稻，保持五常大米原料高品质；引导企业新建或改造低温、恒温仓储库，推行水稻低温、恒温储藏，确保五常库存优质水稻品质稳定、恒定；建立了五常大米标准体系，充分发挥五常大米网官方网站权威作用，对全市大米生产加工企业、农民专业合作组织的生产经营、溯源产品等信息进行公示；不断加大监督管控力度，域内持续开展专项整治，域外开展维权打假和清网行动，不断净化市场环境。
孙新功说，首届国际大米节上发布了响水大米的标准，宁安市政府部门特别成立了水稻研究所，专门对标准落实进行推进，划分了响水大米的种植区域，通过水稻研究所办班培训、服务，向农民宣传技术，按照品种标准、栽培标准、储藏标准、加工标准四大标准进行生产，确保响水大米安全营养、绿色健康。
庆安的绿色有机水稻生产，从基础设施、栽培模式到质量监管，都形成了一套比较完善的标准体系。通过多年的实践，总结出了“秋翻旱耙、增施农肥、优质品种、高台大棚、机械播种、智能催芽、方田机插、控灌细管”的水稻旱育稀植栽培模式。采用绿色有机的标准化栽种模式，新技术、新手段广泛运用到水稻生产全程。对大米进行定期检查，保证稻米质量；对县内绿色食品生产基地建立严格的资料管理程序，建立生产者档案和地块面积清单及生产手册。
销售管理
溯源防伪全程可追溯
高水平管理也使大米品质得到保证。市面上的五常大米品种很多，对于广大消费者如何购买到真五常大米这个问题，孙松宇回答，为了让消费者分清真假，他们进一步完善五常大米溯源防伪体系，实行总量控制。购五常大米，一定要认准溯源标识，购买纯正五常大米，到五常大米官方旗舰店和体验店。五常大米积极拓展官方主销渠道。线上，在天猫和京东平台开设五常大米官方旗舰店；线下，在哈尔滨太平国际机场和中央大街开设五常大米官方体验店。今后，他们还将在全国重点城市开设五常大米官方体验店，让广大消费者就近购买到正宗的五常大米。
庆安对绿色有机水稻的管理，已经达到了全过程、全方位的覆盖。杨士峰介绍说，搭建稻米生产信息服务平台，利用物联网技术收集记录稻米生产数据，实现了水稻从催芽、育苗、管理、收获的生产全程可监控，数据全程可记录、储存、分析，并与加工企业的储藏、加工、物流监控检测系统相连互通，实现产加销全程可追溯。通过建设稻米品质检验及分析测试中心，建立稻米质量安全速测检验室，完善了稻米质量安全标准，健全了稻米质量安全监管体系，对产地环境、投入品使用、生产过程、生产质量实行全程监控。通过权威机构进行绿色有机认证，从政府的角度加强了绿色有机水稻认证力度，引导企业进行绿色有机食品认证。2019年，有机认证面积已达到20多万亩。
