来源：生活报
原标题：50元/斤！这种菜价格远超鲜牛肉，却在哈尔滨卖火了……专家：可别乱吃
春节期间，不少网友都把“车厘子自由”，当成一种新年愿望。您知道吗，如今在实现“香椿自由”，是冰城不少吃货的愿望。
日前记者走访冰城部分精品超市发现，香椿的零售价将近50元/斤，比鲜牛肉价格高出一大截。虽然价格高昂，但并没有挡住吃货们的心。
记者从哈达市场获悉，冰城人一天要吃掉数千斤香椿，产地主要来自云南。预计4月份山东香椿大量涌入冰城后，香椿价格将会更亲民。
零售价近50元/斤
比鲜牛肉还要贵
香椿是春天最不能辜负的美味。10日，哈尔滨市民于女士在逛超市发现，香椿整齐地摆放着，远远地就能闻到一股香味。“那种味道特别浓郁，让我想起了小时候姥姥家院子里的那棵香椿树。”于女士告诉记者，她是山东人，已经在哈尔滨工作将近十年。她说，看到香椿，就想起了家乡和童年。现场，她买了两小包香椿打算回家尝尝鲜。
日前，记者在松北区世茂大道上一家大型超市看到，香椿的价格为4.9元/两，也就是49元/斤。而在该超市内，榴莲的价格为25.98元/斤，鲜牛肉的价格为39.98元/斤。虽然香椿的价格“高调”，但仍有不少顾客前来挑选。
市民马先生一口气买了五小包香椿。他告诉记者，父亲今年80多岁，上世纪五十年代左右从河南闯关东到黑龙江。“我父亲特别爱吃香椿。平时买到香椿很难得，今天多买点给老人解解馋。”
冰城人每天吃掉数千斤
目前主要来自云南
13日，记者联系上哈达市场蔬菜部副经理李桐桐。他告诉记者，今年香椿在2月末开始登陆冰城，一直到7月中旬，都将持续供应。目前产地主要来自云南，也有部分香椿来自四川，批发价格在25元/斤左右，价格与去年基本持平。“总体来说，云南香椿要比四川香椿味道更好。”他告诉记者，云南香椿大约长10公分，颜色偏紫，叶多梗少。
“目前香椿只在冰城部分大型超市出售，部分夜市中也能买到香椿。”李桐桐经理说，香椿并不是百姓餐桌上的必需品，加上它是一种时令蔬菜，价格偏高，因此目前该市场香椿的日批发量为几千斤。预计下个月开始，产自山东的香椿大量在冰城上市后，价格将会更加亲民，“批发价能在五六元每斤。”
老人孩子要少吃 吃前要用水焯
记者查询资料得知，相传早在汉朝，人们开始食用香椿。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”13日，黑龙江省营养师协会会长、国家一级营养师殳荣教授告诉记者，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，营养丰富，富含维生素C和B族、膳食纤维，可促进皮肤健康。
她说，香椿作为一种时令蔬菜，可以用作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等。“香椿虽然营养价值高，但也不可过量使用。特别是老人和孩子，尽量要少吃，以免对肠胃造成刺激。此外，香椿中有草酸，食用之前要用开水焯一下。”
