来源： ZAKER 哈尔滨
原标题：笨榨豆油 10 斤卖到 90 元， 扶贫项目给乡亲指了条好路
钱玺勇 ZAKER 哈尔滨记者 郝欣 文 / 摄
春节前，延寿县寿山乡三星村添了件喜事，村里的豆油厂开张了。
一走一过，村民都能看到占地 3000 平方米的厂区和崭新的厂房，侧起耳朵还能隐约听到那种有节奏的机器运转声音。“ 这可不是过去村里的小油坊，这是个实打实的现代化工厂 ”，村里人心想。
“ 老严格了，每天都要刷磁卡进出车间，不消毒甭想进。”“ 那肯定好吃啊，都是笨榨的豆油，炒菜可香了。” 培训后，村里的十多个贫困户进厂成了工人，厂里的事儿从他们嘴里传到了厂外。
消息越传越广，工人和吃过的村民都说豆油质量没得说，很香。周边乡村的百姓也动了心，都想买一桶回家尝尝。可到厂里一问，得到的答复是：“ 节前订单已经接到手软，加工都忙不过来，想买你还真买不到。”
一桶 5 升豆油卖 90 元，凭啥？
3 月 22 日，记者走进延寿县三星村惠九记食品厂。哈尔滨市工业资产公司驻村扶贫工作队队长郑立新接待了记者。
“ 我们现在主要加工两种产品，主打的是笨榨大豆油，5 升装零售价 90 元；另一款新上线的产品是野生山核桃油，500 毫升卖 97 元。” 郑立新告诉记者。
记者当场掏手机查了一下，市场上常见的品牌 5 升装豆油，一般售价都在 80 元以内。“ 你们村一桶卖 90 元，凭啥？” 记者提出疑问。“ 凭啥？就凭质量。” 郑立新告诉记者，建厂之初，扶贫工作队就和村两委达成共识：这个厂子绝不生产低端货。
想要油好，先要豆好。延寿本来出产大豆质量就不错，厂子还挑了市面上最好的大豆进货。“ 我们给豆农的收购价每斤都接近一块九，就想买好豆做好油。” 郑立新介绍，这只是第一步，能榨出油的豆子还得经过第二步：色选。
啥叫色选？说白了，就是用眼睛看，颜色上不好看的豆子大多质量也有问题，这样的挑出来扔掉，不能榨油。“ 大豆里的‘黑小子’在我们厂子都上不去生产线。”
除了豆子好，工艺也得好。咱东北人最得意的就是笨榨豆油，笨榨也就是纯物理压榨，不含任何防腐剂、添加剂。笨榨又分为生榨和熟榨两种，简单说来，生榨是直接将油料放入榨油机内压榨，熟榨是将油料进行加热炒制之后再压榨。
“ 与生榨相比，熟榨味道更香，炒菜更好吃。” 郑立新说，熟榨最考验手艺的地方在哪儿？就在把大豆加热炒制的环节。温度过高，大豆糊了，味道不好；温度过低，出油率低，效益低了。为了找到这个平衡点，厂子开工后，拿出 10 天的时间，不断的测试，终于找到了最佳的加热温度和时间，这才产出了好吃的豆油。
厂子为啥建的？要带着贫困户一起往前走
刷卡进门，换消毒服，经过喷雾消毒，踩过消毒池，再刷一次卡后，记者才跟着郑立新来到了生产豆油的车间。可以看到十多名工人正在紧张的生产中，其中有一半都是村里的贫困户。
“ 设备是从北京购进的，听说是村里的扶贫企业，厂家还特意安排了最得力的技术人员，来村里指导生产，所以村民上手很快。” 郑立新介绍，2017 年 6 月扶贫工作队开始驻村，先在村里建起了一个生产黏豆包的水磨食品厂。市领导来调研时，对村办的扶贫企业给予了肯定和支持。所以，2018 年 12 月 16 日，在市、县两级扶贫资金的注入下，这家产权归属村集体的惠九记食品厂正式建成开工。
“ 企业的利润，既要保证企业的发展，更要用于脱贫攻坚，不但要让有条件的贫困户离地进厂吃‘工业饭’，收益还要用于村里的基础建设和各项扶贫事业的开展。” 郑立新形容，企业就像高铁，要载着包括贫困户在内的全体村民，在现代化的轨道上提速前进。
厂子有啥长远规划？路怎么走得听 “ 爹妈 ” 的
“ 产品好，自然有销路 ”，郑立新说，绝对不能小看了乡村的消费能力，好豆油，村里人更认。
今年春节前后，订单加零售厂子要榨出 8000 桶豆油，所以工人从春节前一直加班加点生产到了腊月二十八。“ 几乎是 24 小时连轴榨油，所以有人特意来厂子想买油，看着他们攥着钱，我们都不敢收，因为真的加工不过来。” 郑立新说，“8000 桶豆油热销出去了，我们反而更冷静了 ”。
别看开了个好头，可扶贫工作队和村两委很有危机感，一直在琢磨下一步怎么走。在郑立新的手机上，记者看到厂子已经委托哈市设计公司为产品打造更精美的包装图案。
“3 斤纯野生山核桃仁儿才能榨出将近一斤食用油。我们不怕贵，要走高端路线。” 郑立新介绍，企业的产品链条也在延长，野生山核桃油已经开始下线进入市场。
因为名声在外，还有哈市市民给厂子打来电话，要订货。企业在哈市的实体店也已经进入了最后装修布置环节，估计用不了多久，哈市市民就能买到来自三星村的豆油，炒出一桌子好菜。
“ 俗话说，市场需求是‘爹妈’，不跟‘爹妈’是傻瓜。” 郑立新说，扶贫大计和企业未来还要跟着市场走。
