生鲜价格为何低？规模与连锁摊平
今年，印双杰还将增加生鲜超市网店，闻氏生鲜预计要覆盖哈尔滨主城区，淘冰城、万家乐果业等也在陆续开店。生鲜超市的发展速度前所未有。
短短时间，为何会有如此多的生鲜超市进入市场？会不会饱和？“现在开的生鲜超市还不够，我们的开店理念是按需设点，哪里需要，就在哪里成立门店。”曹光华说，今年，闻氏生鲜要以一站地为半径，争取在年底设立65家门店。
记者了解到，2013年，哈尔滨曾经兴起过一轮水果超市热，当时水果超市遍及大街小巷，不过很快就有一些水果超市因为经营种类单一、竞争激烈关门歇业。如今，从水果专业店向生鲜全品类复合店转变，生鲜超市会不会重蹈水果超市的覆辙？
实现统购、统配、统销，微利规模化运作是生鲜超市的生存法则。记者了解到，生鲜连锁超市的价格优势更为明显，过去的水果超市需要经历“农户—产地批发市场—批发市场—零售点—消费者”等环节。如今新入场的连锁生鲜超市直接从原产地入手，其规模化的销售终端将远程采购的运营成本有效稀释，省掉中间环节，意味着更低的进价。
据介绍，闻氏生鲜目前已同辽宁、山东、贵州等多家农业合作社建立对接互助关系，进货量占其经营蔬果总量的七八成。闻氏生鲜目前正准备在哈达建立生鲜物流园，该物流园是闻氏生鲜运营过程中的重要一环：上接产地——减少流通环节，降低物流成本；下接门店——统一配货，提高效率。有了这样一个可靠的“大后方”，整个运营过程变得更加流畅、高效。
印双杰生鲜超市哈尔滨地区负责人表示，生鲜超市单打独斗的时代已经过去，取而代之的是价格更低、服务更优、环境更好的连锁超市，采购、运输、配送、损耗，这一切成本都会由连锁超市的门店承担化解。
