2019中国镜泊湖国际冰跑挑战赛1月27日开跑，本次赛事让全国各地更多人了解到镜泊湖美丽景色的同时，在赛道上，赛事供给站还将为跑者提供当地特色的鱼汤驱寒。此之外，热腾腾的烤地瓜、酸酸甜甜的糖葫芦……都会让每一位跑者品尝到来自东北的味道。美景配美食，才能让整个赛程更有滋味。对于镜泊湖美食的意蕴，小编也颇有一番研究，特此分享给大家。

全鱼宴

镜泊湖湖水碧清如镜，湖底由玄武岩和软软的细沙构成，没有污染，使鱼肉更加自然鲜美，富于营养。其中“三花五罗十八子”远近闻名，最大的鱼可达100多斤，有花鲢、鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等40余种。镜泊湖最有名的是红尾鱼，鳞小、肉质洁白细嫩，清代康熙皇帝曾命御厨将红尾鱼列入宫廷菜谱。此外，镜泊湖的鲜鱼名菜多达上百道，有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等，也都是难得的鱼味佳品。

主食篇

众所周知，东北的土地盛产大米，其中“响水大米”也是赫赫有名。响水大米，产于镜泊湖西北三十公里处，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡，地处镜泊湖、火山口地下森林、渤海风情园的旅游金三角地区，是著名的“鱼米之乡”，历史上素有“塞北江南”的美誉。响水大米，更是颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。

东北菜

说到东北菜那就必须说一说最具东北特色的酸菜，东北的酸菜是用大白菜为原材料来制作的，过冬的时候基本每家每户都会做酸菜，这种酸菜味道鲜美，口感爽新。以酸菜为原料最常见的一道菜肴叫做杀猪菜，这道菜比较特殊，是用新鲜的猪肉、猪血、蔬菜、酸菜等等炖煮而成，过去一般只有过节的时候，家里杀猪了才会做这道美食，但现在已经成为东北的一道名菜，随处都可以品尝到这样的美味。

2019中国镜泊湖国际冰跑挑战赛，不只是跑步爱好者的盛会，也是吃货们的福利！不如，背起行囊直奔镜泊湖吧！