来源： ZAKER 哈尔滨
原标题：食堂检查全覆盖、“明厨亮灶 + 互联网”抽查……黑龙江保障学校食品安全放大招
纪祥勇 ZAKER 哈尔滨记者 柴侨阳
日前，黑龙江省市场监督管理局结合联合省教育厅、省公安厅制定了《关于统筹做好 2020 年疫情防控和春季学校食品安全工作实施方案》，明确了有效做好学校和幼儿园（以下统称学校）疫情防控和春季食品安全工作的“ 三大任务 ”：扎实做好学校疫情防控工作、强化疫情防控期间学校食品安全工作、发挥疫情防控期间学校食堂 “ 明厨亮灶 ” 作用。
扎实做好学校疫情防控工作。各地市场监管、教育、公安部门切实把师生身体健康和生命安全放在首位，按照各自职责贯彻落实有关幼托机构、中小学校、大专院校新冠肺炎防控技术方案，并根据省教育厅印发的《黑龙江省学校 2020 年春季开学复课防疫工作评估参考》，对学校进行评估，符合疫情防控要求的学校方可复学。
强化疫情防控期间学校食品安全工作。压实学校食品安全工作责任，各地市场监管部门要对学校供餐模式进行全面摸底调查，针对不同供餐模式采取精准监管方式，做好疫情防控期间复学学校及校园周边食品安全专项检查工作。
对学校食堂、集体用餐配送单位、校园周边销售单位和校外托管机构进行全覆盖监督检查，重点检查人员健康、食品原料采购索证索票、过期变质食品原料清理销毁、食品加工过程控制、餐用具清洗消毒、食品留样和食品分餐、配送等食品安全管理制度落实情况，对发现的问题要及时提出整改要求，坚持跟踪问效，依法处理违法违规行为。
各地教育部门要督促学校做好疫情防控和食品安全管理工作，落实学校主体责任；成立由校长（园长）为第一责任人的疫情防控及食品安全领导小组，明确工作职责，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，有效应对、妥善处置突发事件；按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加工制作食品，每周开展食堂食品安全自查自纠，及时发现和排除食品安全隐患，并向属地市场监管部门报告；落实学校有关领导陪餐制；做好校外供餐单位遴选和信息公开工作。
各地公安部门要依法严厉打击学校及校园周边食品安全犯罪行为，及时受理、依法立案侦查市场监管等部门移送的涉嫌犯罪的食品安全案件。
发挥疫情防控期间学校食堂 “ 明厨亮灶 ” 作用。市场监管和教育部门要积极借助 “ 明厨亮灶 + 互联网 ”，随机抽查学校食堂的食品安全状况，主动查找、发现食品安全问题及风险隐患。对未实现 “ 明厨亮灶 ” 的学校食堂，加大监督检查力度和频次。鼓励学校通过 “ 明厨亮灶 + 互联网 ” 公开本校食堂食品加工制作过程，公布查看方式和渠道，供家长委员会代表查看，供师生监督。
