吃货要哭了 冰城在线餐企去年减少6千家

　　来源：ZAKER 哈尔滨

　　原标题：吃货要哭了：冰城在线餐企去年减少 6 千家，女性成消费主力

　　实习生 宋芮彤 ZAKER 哈尔滨记者 霍亮 张立馨

　　4 日，美团发布 2018 哈尔滨餐饮大数据。大数据显示，哈尔滨在线餐饮企业一年减少 6000 家。其中，新增在线餐饮企业数量新增 2.6 万家，但倒闭数量为 3.2 万家。

　　4 日，2019 中国哈尔滨餐饮创新发展峰会在哈市举行，会上发布了 2018 哈尔滨餐饮大数据。

　　近年来，招工难，用工成本高，已经成为制约哈市餐饮行业扩大规模的重要原因。此外，地产价格上涨，门店租金成本高企也让竞争激烈的餐饮行业淘汰率上升。

　　从餐饮类别上看，大数据显示，哈尔滨烧烤和火锅店一年均减少 2000 家以上。小食快餐客单均价上涨 4 元。

　　从用户结构上看，哈尔滨在线餐饮销售客户中，男性用户仅占 33%。而女性用户占了 67%。成为绝对的消费主力。哈尔滨 20~29 岁消费用户占比为 58%。20 岁以下用户占比超过 5%。从整体上看，哈尔滨在线餐饮消费用户比沈阳年轻。